自然豊かな長崎県佐世保市
料理人が営む小さな和食店です
夏にはほたるが飛び交う相浦川
寒暖差のある山間部
そこで育つ作物を中心に
田平の鮮魚、長崎和牛とありがたい恵みを
ひとつひとつ丁寧にお料理にしたてます
お料理
営業のご案内
住 所 | 佐世保市柚木町2152-1 |
電 話 | 0956-55-5085 |
定 休 日 | 日曜・祝日 (臨時休業を頂く場合がございます) |
お 席 | 個室4部屋 |
駐 車 場 | あり(6台) |
キャンセル料 | 【昼】なし 【夜】前日までなし 当日全額 |
その他 | お子様の同伴は10歳以上からお願いいたします |
和重について
個室4部屋、全て椅子席
空間やお料理、お店での時間を楽しんでいただきたいので
ゆっくりと少人数でご利用ください
1組6名様まででのご案内です
尚お子さまのご同伴は10歳以上からお願いいたします
自らの手で芸術を創り出すアーティストの方々の作品を
インテリアとして使わせて頂いております
書家の優和恵さんには屋号を書いて頂き
「和重」の世界観を表して頂きました
店主略歴
小宮 和重(こみや・かずしげ)
- 福岡県出身
- 県内のホテル・料亭で経験を積む
- 2004年 佐世保市世知原町での温泉宿ち上げに携わり14年間料理長を務める
- 2018年 「お料理 和重」開店
ーご挨拶ー
人前に出ること、喋ることが苦手なので
厨房は店の奥の奥に造りました
奥まった厨房で食材と向き合い
丁寧に調理することが私のやりがいです
店名は「和重わじゅう」
私の名前は「和重かずしげ」
両親がくれた名前と共に歩み
お客様へ食の楽しみをご提供できたらと思っております